Gegrillte Hähnchenschenkel mit Gurkensalat
Köstlich gegrillte Hähnchenschenkel lecker kombiniert mit frischen Gurkensalat. Ein zauberhaftes Frühlingsgericht.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Schüsseln, 1 Knoblauchpresse, 1 Mörser, 1 Reibe, 1 EsslöffelZutaten
- 8 Hähnchenunterschenkel
- 1 Bio Salatgurke
- 2 Zitrone
- 150 g Sojajoghurt
- 4 Zehen Knoblauch
- Muskat
- Bunter Pfeffer
- Bambus Salz
- Paprika rosenscharf
- 8 EL Olivenöl
Zubereitung
Olivenöl mit Paprika, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen • Knoblauch schälen, auspressen und mitunter rühren • Vorsichtig die Haut der Hähnchenunterschenkel lösen und das Fleisch mit der Würzmischung bestreichen, dann die Hähnchenschenkel darin einlegen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Backofen auf 250°C Grillstufe vorheizen • Hähnchenunterschenkel in eine große Auflaufform oder Backblech geben und im vorgeheizten Backofen etwa 20 - 25 Minuten Grillen.
Gurke waschen und klein schneiden • Zitrone abreiben und den Saft auspressen • Sojajoghurt mit 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zitronenabrieb, 1 EL Olivenöl, Bambus-Salz, Pfeffer und Muskat in eine große Schüssel verrühren anschließend die Gurkenstücken unterheben und abschmecken.
Hähnchenschenkel mit dem Gurkensalat und der restlichen Zitrone auf 4 Tellern anrichten und servieren.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
