Heidelbeeren-Joghurt-Creme
Fruchtige Heidelbeeren mit feinem Joghurt und einem Hauch Vanille schmecken erfrischend und leicht in der luftigen Creme.
Küchengeräte
1 Stabmixer, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 125 g Heidelbeeren
- 400 g Sojajoghurt
- 1 Messerspitze Bourbon-Vanille, gemahlen
- 1 Eiweiß, Hühnerei Größe M
- 1 TL Xucker Puderxucker (Erythrit)
Zubereitung
- Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen • Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messer das Mark herauskratzen.
- Joghurt, Vanillemark, Xucker und ¾ der Heidelbeeren mit dem Stabmixer pürieren • Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
- Heidelbeer-Joghurt-Creme in Schüsseln füllen, mit den restlichen Heidelbeeren dekorieren und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet