Thai Suppe mit Kokos und Hähnchenfleisch

Eine aromatische Thai Suppe mit Kokos und Hähnchenfleisch passt gut in die Low Carb Ernährung. Zitronengras gibt der Suppe ein frisches Aroma.

3.5/5 Bewertung (56 Stimmen)
Thai Suppe mit Kokos und Hähnchenfleisch
  • Port: 4
  • Zeit: 50 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 385
  • KH: 9,9 g
  • E: 27,5 g
  • F: 25,3 g

Zutaten

Zubereitung

  1. Hähnchenfleisch waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden • Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und in Scheiben schneiden • Lauch waschen und in Ringe schneiden • Paprikas halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. 

  2. Möhre schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden • Zwiebel schälen und klein würfeln • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse auspressen • Chilischote halbieren, entkernen und klein hacken • Ingwer schälen und fein reiben • Korianderblätter vom Stiel zupfen und grob hacken.

  3. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Fleisch anbraten  Lauch und Zwiebel dazugeben und mit anschwitzen • Currypaste dazugeben und mit anbraten • Fond aufgießen, mehrmals durchrühren und kochen lassen • Zitronengras auf das Arbeitsbrett legen und mit dem Messergriff mehrmals drauf hauen, damit das Aroma besser herauskommt.

  4. Paprika, Champignons, Möhre, Ingwer, Knoblauch und Zitronengras zum Fleisch geben und alles zugedeckt für etwa 30 Minuten köcheln lassen • Kokosmilch dazugeben und bei mittlerer Hitze erwärmen • Koriander und Limettensaft zur Thai-Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.