Gebackener Feta mit weißen Riesenbohnen
Dieses Low Carb Gericht mit Feta und Bohnen ist schnell zubereitet und mit Kräutern verfeinert ein wahres Gedicht.
Zutaten
Zubereitung
- Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen • Schalotte schälen und fein würfeln • Thymian waschen und gut abtropfen lassen.
- In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel anschwitzen • Tomatenstücke und Bohnen dazugeben und kurz aufkochen lassen • Thymianblättchen vom Stiel streifen und dazugeben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Bohnen-Tomaten-Soße in eine Auflaufform geben • Beide Feta Stücke im Ganzen hineingeben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 160°C auf das Gitter (mittlere Schiene) stellen und alles 10 Minuten backen • Dann Feta mit Riesenbohnen und Soße auf zwei Teller geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Wer es schärfer mag, fügt etwas Knoblauch und Chilischote mit zur Soße hinzu.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
über 20 g | 2 Personen | Mittag | Vegetarisch | Abendessen | bis 20 Minuten | Feta | Alkohlfrei | Olivenöl | Glutenfrei | Europäisch | Wenig Zucker | Eiweissreich | Bohnen | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | Hefefrei | Thymian | bis-900 kcal | Powerfood | Vollwert | Meersalz | Wellfood | Brunch | Pfeffer | Leichte Zubereitung | Salz | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Schalotten | Tomaten
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