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Gebackener Feta mit weißen Riesenbohnen

Dieses Low Carb Gericht mit Feta und Bohnen ist schnell zubereitet und mit Kräutern verfeinert ein wahres Gedicht.
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661 Bewertungen - 4.1
Gebackener Feta mit weißen Riesenbohnen
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: normal
  • kcal: 692
  • KH: 25 g
  • E: 42 g
  • F: 45 g

Zutaten

  • 2 Feta
  • 240 g Weiße Riesenbohnen, Konserve, abgetropft
  • 400 g Tomaten Stücke Natur Konserve
  • 1 Schalotte
  • 8 Stängel Thymian frisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen • Schalotte schälen und fein würfeln • Thymian waschen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel anschwitzen • Tomatenstücke und Bohnen dazugeben und kurz aufkochen lassen • Thymianblättchen vom Stiel streifen und dazugeben • Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Bohnen-Tomaten-Soße in eine Auflaufform geben • Beide Feta Stücke im Ganzen hineingeben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 160°C auf das Gitter (mittlere Schiene) stellen und alles 10 Minuten backen • Dann Feta mit Riesenbohnen und Soße auf zwei Teller geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

    Unser Tipp: Wer es schärfer mag, fügt etwas Knoblauch und Chilischote mit zur Soße hinzu.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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