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Low Carb Gemüsefrikadellen und Broccoli

Gemüsefrikadellen haben einen großartigen Geschmack ganz ohne fleischliche Zutaten und kommen auch bei den Kids gut an.
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Low Carb Gemüsefrikadellen und Broccoli
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  • Port: 4
  • Zeit: 40 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 180
  • KH: 18 g
  • E: 8 g
  • F: 8 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Reibe, 1 Schüssel, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Dampfkochtopf, 1 Grillzange, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Sellerie, Möhre und Kohlrabi schälen und alles klein raspeln • Das kleingeraspelte Gemüse zusammen mit dem Mais in eine Schüssel geben • Dinkelmehl, Leinsamen und Senf dazugeben und alles gut durchmengen • Mit Salz und Pfeffer abschmecken • Alles ca. 60 min. durchziehen lassen und evtl. noch einmal nachwürzen.
  2. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und darin die geformten Frikadellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 15 min goldbraun braten • In der Zwischenzeit den Broccoli waschen und die Röschen vom Stiel schneiden, anschließend den Stiel auch schälen und alles ca. 8-10 dämpfen.
  3. Gemüsefrikadellen und Broccoli auf einem Teller anrichten, etwas kleingehackte Petersilie drüberstreuen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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