Rote-Bete-Carpaccio

Ein erfrischend leichtes und zugleich sehr originelles Gericht ist das Rote-Bete-Carpaccio. Dünne Vitaminscheibchen mit leckerer Würze.

4.8/5 Bewertung (4 Stimmen)
Rote-Bete-Carpaccio
  • Port: 4
  • Zeit: 40 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 73
  • KH: 5,7 g
  • E: 1,5 g
  • F: 4,6 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Sparschäler, 1 Küchenwaage, 1 Salatschüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Rote Bete in einen Topf geben, vollständig mit Wasser bedecken und für etwa 20 - 30 Minuten gar kochen • Anschließend abschälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

  2. Rucola waschen und abtropfen lassen • Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden.

  3. Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren • Frisch geriebene Muskatnuss dazugeben und durchrühren.

  4. Rote Bete auf vier Teller aufteilen und mit der Balsamicomischung beträufeln • Radieschen und Rucola dazugeben und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

     

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Kommentare (1)

  • Melo Mi

    Melo Mi

    07 August 2016 um 06:43 |
    Echt tolles Rezept. Was mich aber bei deinem Blog noch viel mehr begeistert, sind die wunderbaren Bilder! Da kann man echt eifersüchtig werden :)

    antworten

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