Spiegelei mit Brokkoli und Paprika
Schnell und einfach ist das leckere Pfannengericht mit Spiegeleiern, Brokkoli und Paprika zubereitet.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 3 Eier
- 3 - 4 Brokkoli-Röschen
- ½ rote Paprika
- 1 TL Butter
- 1 TL Kokosöl
- etwas Petersilie
- Meersalz (Fleur de sel)
- Weißer Pfeffer
Zubereitung
Paprika in kleine Würfel schneiden • Brokkoliröschen bei Bedarf halbieren • Petersilie waschen und abtropfen lassen.
Kokosöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Paprika mit Brokkoli darin andünsten • Eier aufschlagen und in die heiße Pfanne geben • Hitze reduzieren und alles für mehrere Minuten braten.
Spiegeleier mit Salz und Pfeffer würzen • Petersilie vom Stiel zupfen und über die Eier und das Gemüse geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
