Low Carb Kastenbrot mit Kürbiskernen
Low Carb Brote schmecken selbst gebacken am besten. Das leckere Low Carb Kastenbrot mit Kürbiskernen kommt ganz ohne Mehl aus.
Küchengeräte
2 Schüsseln, 1 Moulinette, 1 Schneebesen, 1 Kastenbackform, 1 Bogen Backpapier, 1 EsslöffelZutaten
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Leinsamen, geschrotet
- 25 g Kürbiskerne, gemahlen
- 250 g Magerquark
- 5 Eier, Größe M
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 1 TL Kakaopulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 TL Meersalz
Zubereitung
Gemahlene Mandeln und Kürbiskerne, Leinsamen, Backpulver, Kakao, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen • Sonnenblumen- und 1 EL Kürbiskerne dazugeben und unterrühren.
Quark und Eier zuerst in einer zweiten Schüssel vermischen, dann zu den trockenen Zutaten dazugeben • Alles zu einem Teig vermischen • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
Die restlichen Kürbiskerne über den Brotteig streuen und leicht andrücken • Teig für 50 - 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) backen • Nach der Backzeit das Brot aus der Kastenform nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Wir wünschen guten Appetit!
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