Low Carb Kastenbrot mit Kürbiskernen
Low Carb Brote schmecken selbst gebacken am besten. Das leckere Low Carb Kastenbrot mit Kürbiskernen kommt ganz ohne Mehl aus.
Küchengeräte
1 Moulinette, 2 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Kastenform, 1 Backpapier, 1 Esslöffel, 1 TeigschaberZutaten
- 200 g Mandeln gemahlen
- 150 g Leinsamen geschrotet
- 25 g Kürbiskerne gemahlen
- 250 g Quark, Magerstufe
- 5 Eier Größe M
- 20 g Kürbiskerne
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 1 Packung Weinstein Backpulver
- 1 TL Kakao, schwach entölt
- 2 TL Meersalz (Fleur de sel)
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
Zubereitung
- Gemahlene Mandeln und Kürbiskerne, Leinsamen, Backpulver, Kakao, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen • Sonnenblumen- und 1 EL Kürbiskerne dazugeben und unterrühren.
- Quark und Eier zuerst in einer zweiten Schüssel vermischen, dann zu den trockenen Zutaten dazugeben • Alles zu einem Teig vermischen • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
- Die restlichen Kürbiskerne über den Brotteig streuen und leicht andrücken • Teig für 50 - 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) backen • Nach der Backzeit das Brot aus der Kastenform nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
