Garnelen Spieße mit Kurkuma
Kleine Garnelen Spieße mit einer Marinade aus Kurkuma, Knoblauch und Kokosöl sind ein leckeres Low Carb Gericht. Passen als Fingerfood oder auf einen frischen Salat.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 6 Holzspieße, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 200 g Garnelen, ohne Kopf, mit Schale
- 8 EL Kokosöl
- 1 Knoblauch Zehe
- 5 g Ingwer
- ½ Zitrone/n frisch gepresst
- ½ TL Kurkuma Pulver
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Garnelen von der Schale befreien, Schalen auf einen Teller legen und beiseite stellen • Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken • Zitrone heiß abspülen und mit der Reibe Zesten abreiben • Zitrone dann halbieren und eine Hälfte auspressen.
- Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Zesten und 6 EL Kokosöl in eine Schüssel geben und zu einer Marinade verrühren • Garnelen in der Marinade wenden und anschließend für mehrere Minuten darin ziehen lassen.
- Garnelenschalen mit 2 EL Kokosöl in die Pfanne geben und anbraten • Garnelen und restliche Marinade mit in die Pfanne geben und Garnelen von jeder Seite etwa 1 Minute braten • Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf die Spieße stecken • Garnelen Spieße mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
