Garnelen Spieße mit Kurkuma
Kleine Garnelen Spieße mit einer Marinade aus Kurkuma, Knoblauch und Kokosöl sind ein leckeres Low Carb Gericht. Passen als Fingerfood oder auf einen frischen Salat.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Pfanne, 1 Reibe, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Holzspieße, 1 Teelöffel, 1 EsslöffelZutaten
- 8 Bio Garnelen
- 8 EL Kokosöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 cm Ingwer
- ½ Bio Zitrone
- ½ TL Kurkuma
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
Garnelen von der Schale befreien, Schalen auf einen Teller legen und beiseite stellen • Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken • Zitrone heiß abspülen und mit der Reibe Zesten abreiben • Zitrone dann halbieren und eine Hälfte auspressen.
Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Zesten und 6 EL Kokosöl in eine Schüssel geben und zu einer Marinade verrühren • Garnelen in der Marinade wenden und anschließend für mehrere Minuten darin ziehen lassen.
Garnelenschalen mit 2 EL Kokosöl in die Pfanne geben und anbraten • Garnelen und restliche Marinade mit in die Pfanne geben und Garnelen von jeder Seite etwa 1 Minute braten • Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf die Spieße stecken • Garnelen Spieße mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
