Seeteufel mit Gemüse
Der Seeteufel sieht im Ganzen zwar etwas gruselig aus, schmeckt aber hervorragend. Das Fleisch schmeckt kaum fischig und hat keine Gräten.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Bratpfanne, 1 Grillzange, 1 Pfannenwender, 1 Auflaufform, 1 Mörser, 1 Speisering, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 600 g Seeteufelfilet
- 100 g Zucchini
- 1 Schalotte
- 4 Gewürzgurken
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- 1 TL Bunter Pfeffer
- 1 EL Koriandersamen
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 Stängel Rosmarin
- 1-2 Stängel Thymian
- 1-2 Stängel Basilikum
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
-
Schalotte schälen und in Würfel schneiden • Paprikas, Zucchini und Gurke klein schneiden • Etwa die Hälfte der Kräuter hacken.
-
Seeteufel in Stücke schneiden • Korinander und Pfeffer im Mörser zerstoßen und über den Fisch geben.
-
Öl in einer Pfanne erhitzen und Seeteufel bei starker Hitze rundherum scharf anbraten • Fisch in Backpapier einschlagen und mit Kräutern bestreuen • In eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 125 °C für 8-10 Minuten weiter garen.
-
Schalotte in der Fischpfanne anbraten • Paprika und Zucchini dazugeben und weiterdünsten • Gurke dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Gemüse auf zwei Tellern anrichten, Seeteufelstücke und restliche Kräuterstängel dazugeben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Unsere Low Carb Bücher
9,90 €
14,90 €
14,90 €
Kategorien
Gemüse | Fisch | bis 19 g | 2 Personen | Mahlzeiten | Mittag | Basilikum | Abendessen | bis 18 g | Koriander | bis-400 kcal | Rezepte von A-Z | bis 30 Minuten | bis 17 g | bis-500 kcal | Clean Eating | bis 16 g | bis 15 g | Olivenöl | Eiweissreich | bis-600 kcal | bis-700 kcal | Fitness | bis 14 g | Europäisch | Rosmarin | bis 13 g | bis-800 kcal | bis 12 g | bis-900 kcal | bis 11 g | Thymian | Glutenfrei | Kalorienarm | Gewürze | bis 10 g | Leichte Küche | Powerfood | Kräuter | Meersalz | Vollwert | Wellfood | Wenig Zucker | Pfeffer | Mediterran | Öle | Roter Pfeffer | Mittlere Zubereitung | Seeteufel | Ostern | Valentinstag | Weihnachten | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Paprika | Schalotten | Zucchini*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
