Griechische Salat-Bowl
Bei einem griechischen Essen denken wir gleich an Oliven, Pfefferonen und Quark mit Knoblauch. All das findet ihr natürlich auch in unserer leckeren Bowl.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Bratpfanne, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Pfannenwender (Holz)Zutaten
- ½ Paprika frisch rot
- 150 g Spitzkohl
- 4 Pfefferonen mild-pikant
- 6 Oliven schwarz
- ½ Zwiebel/n rot
- 2 kleine Tomate/n
- 3 Champignons braun
- 100 g Quark, 40% Fett i. Tr.
- 100 g Joghurt, nach griechischer Art
- 1 Knoblauch Zehe
- 6 Stängel Petersilie
- 1 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Die welken Blätter beim Spitzkohl entfernen, dann vom Kohl dünne Streifen herunterschneiden • Paprika halbieren und von Kernen und Trennwänden befreien, dann in Streifen schneiden.
- Tomaten halbieren • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann fein hacken • Champignons putzen.
- Quark und Joghurt in einer Schüssel mischen • Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse zerdrücken und zum Quark geben • Petersilie unterrühren und den Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken • Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser unterrühren.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Pilze und den Kohl braten • Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben • Pilze, Quark, Paprika, Oliven, Zwiebel, Tomaten und Pfefferonen dazugeben • Basilikumblättchen dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
