Pesto aus Bärlauch

Bärlauch eignet sich hervorangend zum Herstellen eines leckeren Pestos. Das Pesto aus Bärlauch ist total lecker und frisch im Geschmack.
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Pesto aus Bärlauch
  • Port: 8
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 185
  • KH: 1 g
  • E: 2 g
  • F: 17 g

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Stabmixer, 1 Reibe

Zutaten

Zubereitung

  1. Bärlauch abspülen, trocken schütteln und grob zerkleinern • Parmesan fein reiben • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten • Knoblauch schälen.
  2. Bärlauch, Pinienkerne und Knoblauch mit einem Stabmixer oder einer Moulinette pürieren • Olivenöl nach und nach dazugeben • Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Fertig ist das leckere Bärlauch Pesto.

    Unser Tipp: Wenn du das Pesto für mehrere Tage aufbewahren möchtest, dann fülle es am besten in ein mit kochendem Wasser ausgespültes Glas, welches gut verschlossen werden kann • Achte darauf, dass das Pesto immer mit etwas Olivenöl bedeckt ist! Im Kühlschrank hält sich das Pesto dann bis zu zwei Wochen.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet