Bunter Salat mit Oliven
Ein leichter, bunt gemischter Salat perfekt für warme Sommertage oder für die, an denen man sich etwas von dem schönen Sommerfeeling wünscht.
Zutaten
- 150 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
- 100 g Tomate/n
- ¼ Avocado frisch Hass
- ¼ Gemüsepaprika rot
- 50 g Gurke
- ½ Frühlingszwiebel
- 80 g Oliven
- 3 Pfefferonen mild-pikant
- 4 Stängel Basilikum frisch
- ½ Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und abtropfen lassen, dann klein zupfen • Tomaten in Stücke schneiden • Avocado halbieren, dann vierteln • Das Fruchtfleisch herauslösen und in Stücke schneiden.
- Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden • Gurke schälen und halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann in Stücke schneiden • Das Grüne der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Salatblätter auf einer großen Platte bzw. einem großen Teller verteilen • Tomaten-, Avocado-, Paprika- und Gurkenstücke darauf verteilen • Frühlingszwiebel und Oliven dazugeben.
- Mozzarella mit den Händen klein zupfen und über den Salat verteilen • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen und dazugeben • Zuletzt die Pfefferonen obendrauf legen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
Gemüse | Basilikum | Blattsalat | 2 Personen | bis 10 Minuten | bis 19 g | Mittag | Vegetarisch | bis 18 g | Meal Prep | Abendessen | bis 17 g | To Go | Vorspeisen | bis-400 kcal | Bio | bis 16 g | Alkohlfrei | Olivenöl | Avocado | Kopfsalat | Glutenfrei | Clean Eating | bis-500 kcal | bis 15 g | Europäisch | Mozzarella | bis-600 kcal | Wenig Zucker | bis 14 g | Fitness | bis-700 kcal | bis 13 g | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | bis 12 g | Hefefrei | Fettarm | bis-900 kcal | bis 11 g | Gemüse | Leichte Küche | bis 10 g | Powerfood | bis 9 g | Rohkost | bis 8 g | bis 7 g | Frühlingszwiebel | Meersalz | Vitaminreich | Wellfood | Gurke | Brunch | Pfeffer | Leichte Zubereitung | Salz | Oliven | Grillen - Beilagen | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Paprika | Tomaten
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