Bunter Salat mit Oliven
Ein leichter, bunt gemischter Salat perfekt für warme Sommertage oder für die, an denen man sich etwas von dem schönen Sommerfeeling wünscht.
Zutaten
- 150 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
- 100 g Tomate/n
- ¼ Avocado frisch Hass
- ¼ Gemüsepaprika rot
- 50 g Gurke
- ½ Frühlingszwiebel/n
- 80 g Oliven
- 3 Pfefferonen mild-pikant
- 4 Stängel Basilikum frisch
- ½ Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und abtropfen lassen, dann klein zupfen • Tomaten in Stücke schneiden • Avocado halbieren, dann vierteln • Das Fruchtfleisch herauslösen und in Stücke schneiden.
- Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden • Gurke schälen und halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann in Stücke schneiden • Das Grüne der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Salatblätter auf einer großen Platte bzw. einem großen Teller verteilen • Tomaten-, Avocado-, Paprika- und Gurkenstücke darauf verteilen • Frühlingszwiebel und Oliven dazugeben.
- Mozzarella mit den Händen klein zupfen und über den Salat verteilen • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen und dazugeben • Zuletzt die Pfefferonen obendrauf legen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
