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Gegrillter Lachs mit buntem Paprikagemüse

Das orangerosa farbende Lachsfleisch ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und schmeckt gegrillt einfach köstlich.

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Gegrillter Lachs mit buntem Paprikagemüse
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: leicht
  • kcal: 274
  • KH: 8 g
  • E: 33 g
  • F: 9 g

Zutaten

  • 2 Seelachsfilet á 180g (Fischer)
  • 1/4 rote Paprika
  • 1/4 gelbe Paprika
  • 1/4 orange Paprika
  • 3-4 Stangen Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Butter
  • Kurkuma
  • Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Fisch abwaschen und trocken tupfen, anschließend mit Kurkuma und Cayennepfeffer bestreichen und salzen • Paprika in sehr kleine Würfel schneiden • Petersilie fein hacken.

  2. Öl in eine beschichtete Grillpfanne geben und den Lachs darin von jeder Seite 1 Minute anbraten • Lachs mit der Pfanne in den vorgeheizten Backofen (150°C Grill) stellen und für 10 Minuten (zur Halbzeit wenden) backen.

  3. Butter, zusammen mit ein paar Tropfen Öl in eine beschichtete Pfanne geben und darin die Paprika anbraten • Fisch aus dem Ofen holen und auf Tellern anrichten, Paprika darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen, anschließend servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

     

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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