Gegrillter Lachs mit buntem Paprikagemüse
Das orangerosa farbende Lachsfleisch ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und schmeckt gegrillt einfach köstlich.
Zutaten
- 2 Seelachsfilet á 180g (Fischer)
- 1/4 rote Paprika
- 1/4 gelbe Paprika
- 1/4 orange Paprika
- 3-4 Stangen Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Butter
- Kurkuma
- Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
Fisch abwaschen und trocken tupfen, anschließend mit Kurkuma und Cayennepfeffer bestreichen und salzen • Paprika in sehr kleine Würfel schneiden • Petersilie fein hacken.
Öl in eine beschichtete Grillpfanne geben und den Lachs darin von jeder Seite 1 Minute anbraten • Lachs mit der Pfanne in den vorgeheizten Backofen (150°C Grill) stellen und für 10 Minuten (zur Halbzeit wenden) backen.
Butter, zusammen mit ein paar Tropfen Öl in eine beschichtete Pfanne geben und darin die Paprika anbraten • Fisch aus dem Ofen holen und auf Tellern anrichten, Paprika darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen, anschließend servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
