Bunte Gemüsepfanne mit Winteräpfeln
Man muss nicht alles immer nur klein schneiden. Diese rustikale Gemüsepfanne ist das beste Beispiel dafür.
Zutaten
- 200 g Rote Rübe (Rote Bete) gegart
- 150 g Möhren
- 2 Zwiebeln rot
- 1 Knolle Knoblauch
- 3 kleine Äpfel
- 2 Chilischoten (Pfefferschoten) kleine
- 1 Zitrone/n
- 10 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse und Obst ordentlich abspülen und trocknen • Zwiebeln abpellen und in Scheiben schneiden • Äpfel halbieren • Knoblauchknollknolle halbieren • Zitrone in dickere Scheiben schneiden • Rote Bete in Stückchen schneiden • Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erwärmen • Knoblauch mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen • Dann das restliche Gemüse und Obst hinzufügen und alles leicht goldbraun braten • Mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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