Überbackene Champignons
Champignons lassen sich prima befüllen und im Ofen gratinieren. Gemüse eignet sich hervorragend als Füllung der leckeren Pilze.
Zutaten
- 14 mittelgroße Champignons
- ½ rote Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zweig Rosmarin
- 60 g Gouda, gerieben
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Bio Sonnenblumenöl
- Paprika rosenscharf
- Meersalz
- Weißer Pfeffer
Zubereitung
Champignons putzen und trockene Stielenden abschneiden • Champignonsstiele vorsichtig herausdrehen und beiseite legen • Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Champignonstiele grob hacken • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Paprika in kleine Würfel schneiden • Rosamarin abspülen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignonstiele darin anbraten • Paprika dazugeben, kurz durchschwenken, dann Hitze reduzieren • Frühlingszwiebel und Frischkäse dazugeben und verrühren.
Frischkäsemischung in eine Schüssel füllen, Paprikapulver und Rosmarin hineinrühren und mit Salz und Pfeffer würzen • Frischkäsemischung in die Champignons füllen und mit Gouda bestreuen • Pilze im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft für etwa 15 Minuten garen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
