Vegetarische Gemüse-Steaks und Tomatensalat
Leckere vegetarische Gemüse-Steaks lassen sich ganz leicht aus Blumenkohl herstellen. Gut gewürzt stehen sie einem tierischen Steak in Nichts nach.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Küchenmaschine, 1 Schüssel, 1 Reibe, 1 Esslöffel, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz)Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 200 g Tomaten
- 1 Ei Größe M
- 100 g Gouda
- 2 Stängel Dill
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Blumenkohl waschen und gut abtropfen lassen • Blumenkohl mit der Reibe zerkleinern, so dass er eine griesähnliche Konsistenz hat • Geriebenen Blumenkohl, Ei, Gouda, etwas frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und zu einem Teig verarbeiten.
- Tomaten waschen und abtropfen lassen, dann halbieren und den Stielansatz entfernen • Tomaten in Scheiben schneiden • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen und hacken • Tomatenscheiben auf zwei Teller aufteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen • Aus der Blumenkohlmasse mit feuchten Händen gleich große Fladen formen und in die heiße Pfanne geben • Die vegetarischen Gemüse-Steaks von beiden Seiten für mehrere Minuten goldbraun braten und dann zusammen mit dem Tomatensalat servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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