Salsa Tomaten Salat

Zubereitung

1. Tomaten waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln • Zwiebel und Knoblauch abschälen, halbieren und fein würfeln • Paprika waschen, putzen und würfeln • Chilischote halbieren, Kerne und Seitenwände entfernen und sehr fein würfeln • Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
2. Tomaten-, Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel mit Petersilie in einer Schüssel vermischen • Olivenöl, Balsamico, Xucker, Saft der Limette, Meersalz und Pfeffer in einer großen Tasse anrühren und anschließend unter den Salat heben.
3. Alles für 30 Minuten ziehen lassen, in 4 Schüsseln aufteilen und servieren • Dazu passt gegrilltes Fleisch, Fisch, anderes Gemüse oder ein leckeres Low Carb Brot.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!