Gemüsesuppe mit Rosenkohl

Winterliche Temperaturen machen Lust auf eine wärmende gesunde Suppe. Erntefrischer Rosenkohl passt prima in eine gute Suppe.
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Gemüse Suppe mit Rosenkohl
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  • Port: 4
  • Zeit: 90 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 121
  • KH: 11 g
  • E: 7 g
  • F: 4 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 4 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Messbecher, 1 Kochlöffel, 1 Kochtopf, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Rosenkohl putzen und die trockenen Enden abschneiden • Möhren schälen und in Scheiben schneiden • Lauch und Stangensellerie putzen und in Schreiben schneiden • Zwiebel schälen und achteln • Petersilie grob hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Lauch darin anschwitzen • Möhren und Sellerie dazugeben und mit anbraten • Mit Fond ablöschen und auffüllen • Rosenkohl, Lorbeerblätter, Piment und Sternanis dazugeben.
  3. Suppe mit Wasser auffüllen und für mindestens 30 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen • Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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