Gemüsesuppe mit Rosenkohl
Winterliche Temperaturen machen Lust auf eine wärmende gesunde Suppe. Erntefrischer Rosenkohl passt prima in eine gute Suppe.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 4 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Messbecher, 1 Kochlöffel, 1 Kochtopf, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Rosenkohl
- 2 Möhren
- 100 g Porree roh
- 100 g Bleichsellerie (Stangensellerie), roh
- 1 Zwiebel
- 5 Stängel Petersilie, frisch
- 1 L Gemüse Fond, selbstgemacht
- 2 L Mineralwasser
- 1 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter getrocknet
- 1 TL Piment
- 2 Sternanis
- Pfeffer schwarz
- Meersalz
Zubereitung
- Rosenkohl putzen und die trockenen Enden abschneiden • Möhren schälen und in Scheiben schneiden • Lauch und Stangensellerie putzen und in Schreiben schneiden • Zwiebel schälen und achteln • Petersilie grob hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Lauch darin anschwitzen • Möhren und Sellerie dazugeben und mit anbraten • Mit Fond ablöschen und auffüllen • Rosenkohl, Lorbeerblätter, Piment und Sternanis dazugeben.
- Suppe mit Wasser auffüllen und für mindestens 30 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen • Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
Gemüse | Vegan | bis 19 g | Mahlzeiten | Mittag | Vegetarisch | bis-200 kcal | bis 18 g | Abendessen | 4 Personen | bis-300 kcal | bis 17 g | Vorspeisen | bis-400 kcal | bis 16 g | Rezepte von A-Z | Petersilie | Olivenöl | Glutenfrei | Clean Eating | bis-500 kcal | bis 15 g | bis-600 kcal | Wenig Zucker | bis 14 g | bis 90 Minuten | bis-700 kcal | bis 13 g | bis-800 kcal | bis 12 g | Fettarm | bis-900 kcal | bis 11 g | Gemüse | Leichte Küche | bis 10 g | Suppen | Powerfood | bis 9 g | Gewürze | Lorbeerblätter | Kräuter | Vollwert | Meersalz | Vitaminreich | Wellfood | Pfeffer | Kalorienarm | Pimentkörner | Öle | Leichte Zubereitung | Sternanis | Lauch | Herbst | Winter | Möhren | Rosenkohl | Staudensellerie | Zwiebel
Hol dir jetzt unseren neuen Low Carb Abnehm-Guide - kostenlos direkt als PDF!
Du erhälst mit dem Guide:
Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie das Low Carb Abnehmn-Guide als Download. Du kannst dich jederzeit kostenlos abmelden. Mit nur einem Klick in der E-Mail oder über unsere Kontaktdaten im Impressum. Unsere Datenschutzerklärung kannst du hier einsehen: Datenschutz