fbpx

Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse

Aromatische Rucolablätter lassen sich hervorragend mit fruchtigen Mangostücken kombinieren - ein faszinierendes Geschmackserlebnis.

3.9/5 Bewertung (22 Stimmen)
Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse
  • Port: 3
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 213
  • KH: 7,9 g
  • E: 5,7 g
  • F: 16,8 g

Zutaten

  • 300 g Rucola
  • 100 g Mango
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 10 Walnüsse
  • Balsamico Creme
  • Salz & Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Rucola waschen und in einer Salatschleuder trocknen • Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel vorsichtig aus der Schale holen, anschließend längs in dünne Streifen schneiden • Mango schälen und die Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

  2. Teller mit Rucola anrichten, darüber Avocado- und Mangostreifen verteilen • Über den Salat gut verteilt ein paar Spritzer frische Limette geben und mit Walnüssen dekorieren • Mit Salz und Pfeffer würzen • Wer möchte, kann den fruchtigen Salat mit Balsamico Creme oder einfach mit etwas Olivenöl verfeinern.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.