Low Carb Salat mit Sprossen

Mit Sprossen bekommt der Low Carb Salat den richtigen Pepp, denn einige dieser Keimlinge haben einen ähnlich leicht scharfen Geschmack wie Radieschen.

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Low Carb Salat mit Sprossen
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 420
  • KH: 10,6 g
  • E: 12,6 g
  • F: 31,2 g

Küchengeräte

1 Kochtopf, 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel

Zutaten

  • Feldsalat & Blattsalat
  • 1/4 Gurke
  • 1/2 Tomate
  • 1 Möhre
  • 1 Ei
  • Sprossen frisch
  • für das Dressing:
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Petersilie & Schnittlauch frisch
  • Pfeffer & Meersalz (Mühle)

Zubereitung

  1. Das Ei zuerst hart kochen (ca. 10 Minuten).

  2. Salatblätter jeweils waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden. Gurke und Möhre schälen und ebenfalls klein schneiden. Sprossen waschen und trocken tupfen. Ei abpellen und vierteln.

    Alles auf einem Teller anrichten.

  3. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Dann das Olivenöl und die gehackten Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles verrühren.

    Das Dressing über den Salat verteilen und fertig.

     

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet