Bunter Salat mit Avocado und gekochtem Ei

Zubereitung

1. In einem kleinen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und das Ei für 7 - 10 Minuten kochen lassen, je nach dem welche Konsistenz man beim Ei mag • Ei dann mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale entfernen.
2. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Tomaten waschen und halbieren.
3. Salatblätter nach Bedarf klein zupfen, dann zusammen mit Paprika, Avocado und Tomaten in eine Salatschüssel geben • Avocadoöl und etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchmischen.
4. Basilikum waschen, die Blättchen vom Stiel zupfen und zum Salat geben • Alles auf einem Teller anrichten • Das gekochte Ei in Scheiben schneiden und dazugeben.
   
   Wir wünschen guten Appetit!