Low Carb Fischfrikadellen
Was für ein Genuss, lecker leichte Low Carb Fischfrikadellen, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitrone. Das macht Lust auf Urlaub am Mittelmeer.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Zitronenpresse, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Schellfischfilet
- 1 Eigelb
- 1 EL Meerrettich
- 5 EL Semmelbrösel (Low Carb)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bio Zitrone
- 1/4 Bund Dill
- 1/4 Bund Korinader
- 1/4 Bund Petersilie
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
Fisch abspülen, abtupfen und fein hacken • Petersilie und Koriander fein hacken • Dillspitzen abzupfen • Knoblauch schälen und auspressen • Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
Semmelbrösel, Meerrettich und Eigelb mit den Kräutern mischen • 2 EL Zitronensaft, Fisch und Knoblauch mit der Mischung vermengen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Aus der Fischmasse etwa 8 gleichmäßige Fischfriakdellen formen • Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Frikadellen für etwa 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
