Low Carb Fischfrikadellen
Was für ein Genuss, lecker leichte Low Carb Fischfrikadellen, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitrone. Das macht Lust auf Urlaub am Mittelmeer.
Was für ein Genuss, lecker leichte Low Carb Fischfrikadellen, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitrone. Das macht Lust auf Urlaub am Mittelmeer.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Zitronenpresse, 1 Pfanne, 1 EsslöffelZutaten
- 500 g Schellfisch roh Fischzuschnitt
- 1 Eigelb, Hühnerei
- 10 g Meerrettich
- 50 g Semmelbrösel
- 3 Knoblauch Zehen
- 1 Zitrone Bio
- 3 Stängel Dill frisch
- 3 Stängel Koriander, frisch
- 3 Stängel Petersilie
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Fisch abspülen, abtupfen und fein hacken • Petersilie und Koriander fein hacken • Dillspitzen abzupfen • Knoblauch schälen und auspressen • Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
- Semmelbrösel, Meerrettich und Eigelb mit den Kräutern mischen • 2 EL Zitronensaft, Fisch und Knoblauch mit der Mischung vermengen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Aus der Fischmasse etwa 8 gleichmäßige Fischfriakdellen formen • Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Frikadellen für etwa 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
