Apfelmus mit Zimt

Zubereitung

1. Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen • Äpfel in Stücke schneiden und in einer Schüssel waschen • Äpfel in einem Topf mit Wasser und Zitronensaft zum Kochen bringen • Zimt und Sternanis dazugeben und Apfelstücke für 5 - 10 Minuten bei geschlossenem Deckel weich kochen.
2. Die Flotte Lotte auf eine Schüssel oder auf einen Topf stellen und portionsweise die weichen Apfelstücke durchdrehen • Wer das Apfelmus flüssiger mag, kann die Stücke mit einer Kelle in die Flotte Lotte geben - wer es weniger flüssig mag, verwendet eine Schöpfkelle.
3. Das Apfelmus kann nun nach Belieben noch mit Agavendicksaft oder einem anderen Süßungsmittel gesüßt werden, ist bei vielen Apfelsorten aber nicht notwendig, da die Früchte von Natur aus sehr süß sind • Apfelmus etwas abkühlen lassen und dann servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
4. Hinweis: 1 kg Äpfel ergeben etwa 600 - 700 g leckeres Apfelmus - das hält sich gekühlt und gut verschlossen mehrere Tage im Kühlschrank. Wer eine größere Menge auf Vorrat kochen möchte, sollte das fertige Apfelmus noch einmal aufkochen und heiß in sterile Gläser füllen - dann ist es über einen längeren Zeitraum haltbar.