Hähnchenbrustfilet mit Salat, Paprika und Bulgur
Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und einer gut sättigenden Beilage passt prima zum Mittag. Bulgur darf da auch mal genommen werden.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Grillzange, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Schüssel (edelstahl)Zutaten
- 1 Hähnchenbrustfilet
- ½ Romanasalat
- ¼ Paprika frisch rot
- ¼ Paprika frisch gelb
- 40 g Bulgur
- 4 Stängel Petersilie, frisch
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer schwarz, getrocknet
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Paprika Pulver edelsüß
- 50 g Tomaten Stücke Natur Konserve
Zubereitung
- Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten • Kurz vor Ende der Garzeit die stückigen Tomaten aus der Dose dazugeben und durchrühren, dann die Körnchen zu Ende quellen lassen • Bulgur mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. restliche Flüssigkeit abgießen.
- Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen • Fleisch mit Paprika Pulver, Salz und Pfeffer würzen • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten braten.
- Salatblätter waschen und klein schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Hälfte der gehackten Petersilie zum Bulgur geben und durchmischen • Salat, Paprika und Bulgur in einer Schüssel anrichten • Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und zum Salat geben • Die restliche Petersilie über die Bowl geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Schmeckt auch kalt. Wer auf Bulgur verzichten möchte - als sättigende Beilage eignet sich auch Quinoa prima.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
