Burrata mit Serranoschinken und Tomaten
Der Burrata Käse erinnert äußerlich an Mozzarella, innen ist dieser italienische Frischkäse aber weich.
Zutaten
- 1 Burrata
- 1 TL Balsamico Creme Dattel & Feige nach Bedarf
- 3 Serrano Schinken
- 100 g Tomaten getrocknet
- 4 Stängel Basilikum frisch
- 10 g Rucola frisch
- 1 EL Pinienkerne
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
- Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, dann herausnehmen und beiseite stellen • Basilikum und Rucola waschen und gut abtropfen lassen, zu lange Stiele beim Rucola entfernen.
- Burrata auf einen Teller legen • Serranoschinken, getrocknete Tomaten, Rucola und Basilikumblättchen drumherum anrichten • Pinienkerne dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Nach Belieben etwas Balsamicocreme auf den Käse geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
