Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Zubereitung

1. Rhabarberstangen schälen und in 1 cm große Stücke schneiden • Erdbeeren putzen, waschen und vierteln • Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
2. Rhabarber- und Erdbeerstücke zusammen mit Zucker, Wasser und Vanillemark in einen Topf geben, die ausgekratze Vanilleschote dazugeben und alles aufkochen lassen • Das Ganze zugedeckt bei geringer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. Vanilleschote herausnehmen und das Kompott abkühlen lassen • Rhabarber-Erdbeer-Kompott in Glasschälchen füllen und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   Unser Tipp: Anstatt Rohrohrzucker kann man auch Zucker verwenden und die Menge an Kohlenhydraten im Rezept damit reduzieren.