Aubergine mit Tomaten und Ziegenkäse aus dem Ofen
Aubergine ist ein tolles Gemüse, das besonders gut schmeckt, wenn man es im Ofen mit Tomaten und Käse backt.
Zutaten
- 1 Aubergine roh
- 200 g Tomaten Stücke Natur Konserve
- 100 g Ziegenmilchfrischkäse mind. 45% Fett i. Tr.
- 6 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Oregano getrocknet
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Aubergine waschen, trocknen und in Scheiben schneiden • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten anbraten.
- Die angebratenen Auberginenscheiben in eine Auflaufform geben und mit den stückigen Tomaten aus der Dose und den zerkleinerten Ziegenfrischkäsestücken belegen.
- Basilikum waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen • Aubergine mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, Basilikumblättchen dazugeben und alles im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 10-15 Minuten garen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
