Spinat-Salat mit Tomaten und Möhre
Kleine Spinatblätter dazu frisches Gemüse, geschrotete Leinsamen und fruchtiges Olivenöl ergeben einen tollen, bunten Salatteller.
Zutaten
- 30 g Babyspinat frisch
- ½ Romanasalat
- 1 kleine Möhre
- 5 Cherrytomaten
- ½ kleine Zwiebel rot
- ¼ Avocado
- ¼ Frühlingszwiebel
- 30 g Gemüsepaprika rot
- 1 TL Leinsamen geschrotet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stängel Petersilie
- 1 Stängel Basilikum frisch
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Spinatblätter waschen und abtropfen lassen, zu lange Stiele entfernen • Spinatblätter klein zupfen • Romanasalat klein schneiden • Möhre schälen und in Scheiben schneiden • Das Grüne der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Tomaten waschen und vierteln • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und klein schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel geben • Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchmischen • Salat auf einen Teller geben und zuletzt mit Leinsamen bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | Vegan | Basilikum | Leinsamen | bis 19 g | Bowl | Mittag | Vegetarisch | bis 15 Minuten | bis 18 g | Meal Prep | Abendessen | bis-300 kcal | bis 17 g | To Go | Laktosefrei | bis-400 kcal | Bio | bis 16 g | Alkohlfrei | Deutsch | Petersilie | Olivenöl | Avocado | Glutenfrei | Clean Eating | bis-500 kcal | bis 15 g | bis-600 kcal | Wenig Zucker | bis 14 g | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | Roman Salatherz | Hefefrei | Fettarm | bis-900 kcal | Paleo | Gemüse | Leichte Küche | Powerfood | Rohkost | Frühlingszwiebel | Meersalz | Vitaminreich | Brunch | Pfeffer | Kalorienarm | Leichte Zubereitung | Salz | Kirschtomaten | Grillen - Beilagen | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Möhren | Paprika | Spinat | Tomaten | Zwiebel
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