Salat-Wraps mit Möhren-Nudeln und Hähnchen
Dieses Gericht versorgt dich mit mit einer guten Portion Proteinen und wenig Kohlenhydraten. Ein köstliches und einfaches Pfannengericht in Salatblättern angerichtet.
Zutaten
- 100 g Hähnchenbrust
- 60 g Eisbergsalat
- 1 Möhre
- 5 Walnuss
- ¼ Paprika frisch gelb
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 5 Stängel Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse, Salatblätter und Kräuter abwaschen und abtropfen lassen • Kerne und Trennwände der Paprika herausschneiden und Paprika in kleine Würfel schneiden • Hähnchenfleisch abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Möhre schälen, Ende abschneiden und Möhre durch einen Spiralschneider drehen, um lange dünne Streifen herzustellen - alternativ Möhre mit dem Messer in sehr dünne Streifen schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke rundum anbraten • Paprika und Möhrenstreifen dazugeben und kurz mitbraten • Alles mit Salz und Pfeffer würzen • Walnüsse hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Kräuter hacken • Hähnchen, Möhre, Paprika und Walnüsse in Eisbergsalatblätter füllen, auf einem Teller anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
Unser Tipp: Du kannst auch andere Salatblätter verwenden. Schmeckt auch toll mit Romanasalat- oder Chicoréeblättern
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
