Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Ein leckeres, vegetarisches Gericht sind die gefüllten Spitzpaprikas, die dann noch im Ofen mit Käse überbacken werden.
5.0/5 Bewertung (8 Stimmen)
Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: normal
  • kcal: 388
  • KH: 40 g
  • E: 24 g
  • F: 14 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Auflaufform, 1 Kochtopf, 1 Küchensieb, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann in einen Topf geben und mit Fond aufgießen • Fond zum Kochen bringen und die Linsen bissfest garen.
  2. Paprikas halbieren und die Kerne und Trennwände entfernen • Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken • Petersilie waschen und gut abtropfen lassen.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch anschwitzen • Linsen dazugeben und kurz braten • Tomatenmark dazugeben und durchrühren • Sojasoße unterrühren und nach Bedarf noch etwas Fond dazugeben • Alles mit Paprikapulver, Kreuzkummel, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Paprikahälften in die Auflaufform legen und mit den Linsen befüllen • Zuletzt den Mozzarella mit den Händen klein zupfen und darüber verteilen • Alles im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten garen.
  5. Petersilie hacken • Die überbackenen Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie betreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Erhalte jede Woche einen neuen Ernährungsplan 

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.