Traditionelles Thai Curry mit Huhn

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden • Möhre schälen und in Stücke schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2. Im Wok 1 EL Kokosöl heiß werden lassen und Hähnchenstreifen mit Zwiebel darin anbraten • Beides wieder aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
3. In den noch heißen Wok erneut 1 EL Kokosöl geben und Möhre darin anbraten • Currypaste zugeben und verrühren • Mit Kokosmilch ablöschen und für etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen • Maiskolben dazugeben und nach Bedarf mit etwas Wasser auffüllen • Chilischoten hineingeben und mit Fischsauce und Bambus Salz abschmecken.
4. Hähnchen und Zwiebel wieder zum Thai Curry geben und verrühren • Thai Curry in Schüsseln anrichten und mit Koriander servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!