Radicchio Salat mit Kresse

Ein smarter Genuss für Salat Liebhaber. Radicchio verfeinert mit einem leichten Dressing und frischen Kräutern. Ganz simpel und richtig lecker.

4.6/5 Bewertung (10 Stimmen)
Radicchio Salat mit Kresse
  • Port: 4
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 126
  • KH: 6,8 g
  • E: 1,9 g
  • F: 9,4 g

Zutaten

  • 1 Radicchio (ca. 200g)
  • 2 Möhren
  • 4 Tomaten
  • Kresse
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Limette
  • 1 TL Ahornsirup
  • Meersalz & Pfeffer (Mühle)

Zubereitung

  1. Radicchio putzen, waschen und trockenschleudern • Blätter nach Belieben zerkleinern und in eine Schüssel geben • Möhren schälen, anschließend längs mit dem Gemüseschäler in dünne lange Scheiben schneiden, dann mit dem Messer in dünne Streifen schneiden.

  2. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringen schneiden • Tomaten waschen und nach Belieben in Stückchen schneiden • Limette halbieren und auspressen.

  3. Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft und Ahornsirup mit etwas Meersalz und Pfeffer verrühren.

  4. Salat auf 4 Tellern anrichten, mit etwas Dressing betreufeln und mit Kresse servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

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