Radicchio Salat mit Kresse
Ein smarter Genuss für Salat Liebhaber. Radicchio verfeinert mit einem leichten Dressing und frischen Kräutern. Ganz simpel und richtig lecker.
Ein smarter Genuss für Salat Liebhaber. Radicchio verfeinert mit einem leichten Dressing und frischen Kräutern. Ganz simpel und richtig lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschleuder, 1 Salatschüssel, 1 Sparschäler, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Schneebesen, 1 EsslöffelZutaten
- 200 g Radicchio
- 2 Möhren
- 4 Tomaten
- 2 TL Kresse frisch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Radicchio putzen, waschen und trockenschleudern • Blätter nach Belieben zerkleinern und in eine Schüssel geben • Möhren schälen, anschließend längs mit dem Gemüseschäler in dünne lange Scheiben schneiden, dann mit dem Messer in dünne Streifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringen schneiden • Tomaten waschen und nach Belieben in Stückchen schneiden • Limette halbieren und auspressen.
- Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft und Ahornsirup mit etwas Meersalz und Pfeffer verrühren.
- Salat auf 4 Tellern anrichten, mit etwas Dressing betreufeln und mit Kresse servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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