Omelett alá Margherita

Zubereitung

1. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen • Geriebenen Parmesan, Muskat, Oregano, Pfeffer und Salz dazugeben und noch einmal mit dem Schneebesen durchrühren • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Ei-Mischung hineingießen.
2. Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann wenden und herausnehmen • In der gleichen Weise das zweite Omelett zubereiten • Tomate dann in Scheiben schneiden und die Omelette damit belegen • Mozzarella auf die Tomaten streuen.
3. Omelette auf ein Backblech legen und für 5 - 10 Minuten im Ofen bei 180°C garen • Sobald der Käse geschmolzen ist, Omelette aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern bestreuen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!