Bunter Salat mit Lachs und Feta

Zubereitung

1. Lachsfilets waschen und trocken tupfen • Alle Salatblätter waschen und trocken schleudern oder schütteln, dann klein schneiden • Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
2. Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Stücke schneiden • Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Feta in Würfel schneiden • Zitrone halbieren und aus einer Häfte mit der Zitronenpresse den Saft auspressen.
3. Die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und 1 EL Olivenöl hineingeben • Nun die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben hineingeben und solange braten, bis diese leicht angebräunt sind, dann wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen • Salat durchmischen und dann auf zwei Teller geben • Gebratene Lachsfilets dazugeben und alles mit frisch gepressten Zitronensaft beträufeln.
   
   Wir wünschen guten Appetit!