Rindfleisch Salat nach Österreicher Art
So zaubern Sie ein fantastisches Gericht aus Fleisch, welches vom Vortag übrig geblieben ist - eine clevere Zubereitung, die richtig gut schmeckt.
Zutaten
- 400 g Reste vom gekochten Rindfleisch, z.B. Tafelspitz
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Kapern
- 5 EL steirisches Kürbiskernöl
- 3 EL Balsamicoessig (oder Bio Apfelessig)
- Thymian
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
Rindfleisch (vom Vortag oder Sonntagsbraten) in feine Streifen schneiden • Kapern sehr fein hacken • Zwiebeln pellen, achteln und dann quer in Ringe schneiden • Thymianblätter waschen und von den Stielen zupfen.
Alles in eine Schüssel geben • Kürbiskernöl, Essig, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und alles ordentlich vermengen • Wer möchte, kann den Salat noch etwas ziehen lassen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
