Gegrilltes Steak mit Kräuterbutter und Cherrytomaten
Am Knochen ist das Fleisch immer am saftigsten, das gilt auch für köstlich gegrilltes Steak mit Kräuterbutter und Cherrytomaten.
Zutaten
- 2 Dry Aged T-Bone Steak á 300 g
- 20 Cherrytomaten an der Rispe
- 1 Bund Thymian
- 100 g Kräuterbutter, selbstgemacht
- Meersalz
- Bunter Pfeffer
Zubereitung
Dry Aged T-Bone Steaks waschen und trocknen • Tomaten an der Rispe lassen und so vorsichtig waschen und abtropfen lassen • Thymian waschen und abtropfen lassen • Grill mit zwei Grillzonen einrichten.
Fleisch mit Thymian zuerst bei direkter Hitze grillen • Sobald sich die Steaks einfach mit der Zange greifen lassen und nicht festkleben, wenden • Fleisch nun von der anderen Seite grillen, bis es braun ist.
Steaks dann von der direkten Hitze nehmen und auf dem Grillrost an eine Stelle legen, unter der sich keine Glut befindet (indirekte Hitze) • Steaks dort noch ein wenig ziehen lassen, so bleiben sie saftiger.
Tomaten mit der Rispe kurz auf das Rost legen und grillen • Steaks mit Tomaten auf die Teller geben und Kräuterbutter auf das Fleisch legen • Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
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