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Meal Prep mit Quinoa, Kichererbsen und Gemüse

Hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und einen kleinen Vitaminkick erhaltet ihr mit unserem Meal Prep mit Quinoa, Kichererbsen und frischem Gemüse.
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Meal Prep mit Quinoa, Kichererbsen und Gemüse
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 207
  • KH: 25 g
  • E: 8 g
  • F: 7 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Salatschüssel, 1 Esslöffel, 1 Küchenwaage

Zutaten

  • 50 g Kichererbsen
  • 60 g Quinoa
  • 40 g Spinat roh
  • 2 Radieschen roh
  • ¼ Brokkoli
  • 2 Cherrytomaten
  • 2 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Quinoa Körnchen in ein Sieb geben und abspülen, dann in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt etwa 8 Minuten köcheln lassen, so dass die Körnchen noch Biss haben • Das restliche Wasser abgießen und die Körnchen im Topf ausdampfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen • Tomaten, Brokkoli, Radieschen, Spinatblätter und Petersilie abwaschen • Tomaten vierteln • Brokkoli in kleine Röschen teilen • Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Alle Zutaten miteinander vermischen, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer dazu geben • Petersilie hacken, dazugeben und alles durchmischen • Salat in ein Glas oder in eine Dose füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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