Low Carb Käsekuchen, der mit fruchtigen Himbeeren und Mandelmehl gebacken wird. Einfach zu backen und immer sehr beliebt. NEU! Überarbeitet und mit Xucker gebacken.
Backofen auf 160°C vorheizen • Eier trennen und mit einem Schneebesen das Eiweiß steif schlagen • Zitrone aufschneiden und entsaften • Quark, Frischkäse, Himbeeren, Stevia, Vanille, ein spritzer Zitronensaft und das Mehl mit einem Quirl in einer Schüssel gut vermischen • Eischnee unter den Teig heben.
Kuchenform mit Butter einfetten und den Kuchenteig hineingeben • Kuchen im Ofen etwa 50-60 Minuten backen • Abkühlen lassen und servieren.