Asia-Wok-Gemüse mit Konjak Nudeln

Leckeres Gemüse im Asiastyle - zubereitet im Wok und mit Kohlenhydrate freie Nudeln "Konjak Nudeln" serviert.

3.0/5 Bewertung (16 Stimmen)
Asia Wokgemüse mit Konjak Nudeln
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: normal
  • kcal: 187
  • KH: 8 g
  • E: 4 g
  • F: 4 g

Küchengeräte

1 Wok, 1 Wokwender, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Messbecher, 1 Salatschüssel, 1 Bratpfanne, 1 Abtropfsieb, 1 Reibe, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüse waschen und trocknen • Chinakohl in dünne Streifen schneiden • Zucchini vierteln und in dünne Scheiben schneiden • Champignons in dünne Scheiben schneiden • Paprika halbieren, von Kerne und Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden • Möhre schälen und in kleine Stifte schneiden • Maiskölbchen abtropfen lassen.

  2. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden • Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden • Limetten heiß waschen und die Schale abreiben • Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

  3. Sesamöl in einem Wok geben und erhitzen • Zucchini, Paprika, Möhren und Champignons zusammen mit dem Knoblauch, Harissa und der Chilischote anbraten, dann den Chinakohl und die Maiskölbchen dazu geben und kurz durchschwenken.

  4. Sojasauce, Teriyakisauce mit dem Xucker und etwas Limettensaft und dem Wasser in einem Glas anrühren • Sauce zum Gemüse dazu geben und alles ordentlich durchschwenken • Mit dem Limettenabrieb, Kreuzkümmel, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Gemüse im Wok bissfest garen kurz, 3 Minuten vor Bratende den Koriander dazugeben • In der Zwischenzeit den Sesam in eine beschichteten Pfanne anrösten • Die Konjak Nudel nach Packungsbeilage zubereiten.

  6. Nudeln in vier Schälchen aufteilen und das Wok-Gemüse darüber verteilen.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

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