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Vitaler Rote Bete Salat mit Avocado und Cashewkerne

Dieser Salat ist ein wahrer frische Kick. Rote Bete mit frischem Ingwer und Limettensaft sorgen für viel Power uns stärken die Abwehrkräfte.
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Vitaler Rote Bete Salat mit Avocado und Cashewkerne
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  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: normal
  • kcal: 328
  • KH: 10 g
  • E: 6 g
  • F: 29 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Reibe (Zesten), 1 Zitronenpresse, 1 Salatschleuder, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Rote Bete in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben • Mit geriebenem Ingwer, Limettensaft, Sesam und Cashewkernen vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch rausholen • Das Avocadofruchtfleisch in Würfel schneiden, anschließend mit in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben.
  3. Spinat und Mangold abspülen und in einer Salatschleuder trocknen • Salat und Mangold auf zwei Teller anrichten, dann den Rote Bete Salat darüber verteilen, mit Avocado Öl beträufeln und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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