Bunter Low Carb Salat mit Thunfisch
Ein Sommersalat mit Thunfisch - der kohlenhydratarme Fisch verdient zurecht einen Platz in der Low Carb Küche.
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (followfish)
- 100g Rucola Salat
- 2 Roma Salatherzen
- 2 Tomaten
- 2 Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 1/2 Kohlrabi
- Petersilie
- Salz & Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
Salatblätter waschen, anschließend trockentupfen und in kleine Stücke zupfen • Radieschen, und Tomaten waschen, vierteln und in kleine Scheiben schneiden • Karotte schälen und dann in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden • Gurke schälen, vierteln und in kleine dünne Scheiben schneiden • Kohlrabi abschälen und in kleine Stückchen schneiden • Rucola waschen, abtropfen lassen und dann klein gerupft zum restlichen Gemüse geben • Nun alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz & Pfeffer würzen
Den Thunfisch (followfish) mithilfe einer Gabel aus der Dose nehmen und auf beide Teller verteilen • Salat auf den Tellern anrichten und die gehackte Petersilie darüber verteilen...fertig!
Wir wünschen einen guten Appetit!
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