Scharfe Hähnchenbruststreifen auf Sommersalat

Zubereitung

1. Gemüse waschen und abtropfen lassen • Salat waschen und mit Salatschleuder trocknen • Feldsalatblätter abzupfen und Romasalat klein schneiden • Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2. Paprikas oberhalb am Stiel aufschneiden, entkernen und im Ganzen jeweils in große Ringe schneiden • Möhre schälen und in Scheiben schneiden • Stielansatz bei Radieschen entfernen und in Scheiben schneiden • Tomaten achterln • Alles in eine große Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen.
3. Hähnchenbrust waschen, trocknen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden • Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen • Kokosöl in einer Grillpfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin scharf anbraten, dann umdrehen und Hitze reduzieren (alternativ Hähnchen direkt auf dem Grill draußen braten) • Fleisch mit Chiliflocken bestreuen und gar braten.
4. Salat auf zwei Tellern anrichten, heiße Hähnchenstücke drauf verteilen und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!