Salat mit Avocado und Hähnchenfleisch

Frischer Salat, leckere Avocado und zartes Hähnchenfleisch ergeben eine köstliche Mahlzeit für die Low Carb Ernährung.
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Salat mit Avocado und Hähnchenfleisch
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 379
  • KH: 5 g
  • E: 22 g
  • F: 29 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschleuder, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 1 mittlere Avocado frisch Hass
  • 150 g Hähnchenbrust
  • 200 g Gurke
  • 100 g Radicchio
  • 100 g Feldsalat roh
  • 6 Cherrytomaten
  • 2 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 Prise Thymian getrocknet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Radicchio und Feldsalat waschen und in der Salatschleuder trocknen • Radicchio in Stücke schneiden • Gurke waschen, trocknen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und halbieren • Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
  2. Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • 1 EL Olivenöl über den Salat träufeln, nochmals durchmischen und auf zwei Teller geben • Avocado halbieren und den Kern entfernen • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und es in dünne Scheiben schneiden • Je eine Avocadohälfte auf den Teller geben.
  3. Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen • 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Fleisch goldbraun braten, dabei mehrmals wenden • Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf ein Brett legen und in dünne Scheiben schneiden • Fleisch zum Salat geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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