Gemüsepfanne mit Ei und Petersilie

Ein schnelles Low Carb Rezept ist die leckere Gemüsepfanne mit Ei und Petersilie. Kurz alles in der Pfanne gebraten und schon ist das Essen fix fertig.

4.8/5 Bewertung (5 Stimmen)
Gemüsepfanne mit Ei und Petersilie
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: leicht
  • kcal: 370
  • KH: 13 g
  • E: 22 g
  • F: 25 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 3 Eier, Größe M
  • ½ rote Paprika
  • ½ grüne Paprika
  • ½ Zwiebel
  • 1 Stängel Petersilie
  • 6 Cherrytomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Meersalz
  • etwas Mini Chilischote nach Belieben

Zubereitung

  1. Paprika, Tomaten und Petersilie waschen und abtropfen lassen • Bei der Paprika die Trennwände und Kerne entfernen und in Stücke schneiden • Tomaten halbieren • Petersilie grob hacken • Zwiebel schälen und fein würfeln.

  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel anschwitzen • Paprika und Tomaten dazugeben und mit braten • Etwas gehackte Chilischote mit den Eiern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und alles zum Gemüse in die Pfanne geben.

  3. Mit dem Pfannenwender alles mehrmals durchmischen, so dass das Ei von allen Seiten gebraten wird • Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie dazugeben und direkt in der Pfanne servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

Unsere Low Carb Bücher

LOW CARB frühstücken
Low Carb
Das Low Carb Kochbuch

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Aus unserem Low Carb Shop

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.

Neuesten Beiträge