Rinderfilet mit Tomaten
Rindfleischfilets medium gebraten sind so schon ein echter Genuss, mit geröstetem Gemüse direkt aus der Pfanne auf den Tisch.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Gemüse Bürsten, 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 Rinderfilets, Black Angus Filet á 150 g
- 6 - 8 Cherrytomaten
- 4 - 6 braune Champignons
- 1 große Kartoffel
- 3 - 4 Stängel Rosmarin
- 3 - 4 Stängel Thymian
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
Rinderfilets zusammenbinden • Champignons putzen und halbieren • Tomaten und Kräuter abspülen • Kartoffel im ganzen mit Schale im Topf vorkochen, dann in Spalten schneiden.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Filets scharf von beiden Seiten anbraten • Kräuter dazwischenlegen und Fleisch im vorgeheizten Ofen für 10 - 12 Minuten bei 160 °C garen.
Champignons, Kartoffelspalten und Tomaten nach etwa 5 Minuten zu den Filets in die Pfanne geben und garen • Pfanne aus dem Ofen nehmen, salzen und pfeffern, alles kurz ruhen lassen und dann servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
