Rinderfilet mit Tomaten
Rindfleischfilets medium gebraten sind so schon ein echter Genuss, mit geröstetem Gemüse direkt aus der Pfanne auf den Tisch.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Gemüse Bürste, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Rinderfilet
- 8 Cherrytomaten
- 6 Champignons braun
- 1 große Kartoffeln ungeschält roh
- 4 Stängel Rosmarin
- 4 Stängel Thymian
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 TL Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Rinderfilets zusammenbinden • Champignons putzen und halbieren • Tomaten und Kräuter abspülen • Kartoffel im ganzen mit Schale im Topf vorkochen, dann in Spalten schneiden.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Filets scharf von beiden Seiten anbraten • Kräuter dazwischenlegen und Fleisch im vorgeheizten Ofen für 10 - 12 Minuten bei 160 °C garen.
- Champignons, Kartoffelspalten und Tomaten nach etwa 5 Minuten zu den Filets in die Pfanne geben und garen • Pfanne aus dem Ofen nehmen, salzen und pfeffern, alles kurz ruhen lassen und dann servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
