Rinderfilet mit Tomaten

Rindfleischfilets medium gebraten sind so schon ein echter Genuss, mit geröstetem Gemüse direkt aus der Pfanne auf den Tisch.
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Rinderfilet mit Tomaten
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  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 510
  • KH: 15 g
  • E: 47 g
  • F: 29 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Gemüse Bürste, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 300 g Rinderfilet
  • 8 Cherrytomaten
  • 6 Champignons braun
  • 1 große Kartoffel ungeschält roh
  • 4 Stängel Rosmarin
  • 4 Stängel Thymian
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 1 TL Meersalz (Fleur de sel)

Zubereitung

  1. Rinderfilets zusammenbinden • Champignons putzen und halbieren • Tomaten und Kräuter abspülen • Kartoffel im ganzen mit Schale im Topf vorkochen, dann in Spalten schneiden.
  2. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Filets scharf von beiden Seiten anbraten • Kräuter dazwischenlegen und Fleisch im vorgeheizten Ofen für 10 - 12 Minuten bei 160 °C garen.
  3. Champignons, Kartoffelspalten und Tomaten nach etwa 5 Minuten zu den Filets in die Pfanne geben und garen • Pfanne aus dem Ofen nehmen, salzen und pfeffern, alles kurz ruhen lassen und dann servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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