Zarte Lammlachse mit Salat

Lamm schmeckt nicht nur zu Ostern - Lecker kombiniert mit einem köstlichen Salat ist es ideal für die Low Carb Ernährung.
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Zarte Lammlachse mit Salat
  • Port: 4
  • Zeit: 20 min
  • Status: leicht
  • kcal: 324
  • KH: 10 g
  • E: 33 g
  • F: 14 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Salatschleuder, 1 Salatschüssel, 1 Grillzange, 1 Mörser, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und abtropfen lassen • In einer kleinen Schüssel aus 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 EL Ahornsirup, 1 - 2 EL Wasser und etwas frisch gepresstem Limettensaft ein Dressing anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Salatblätter klein zupfen und in eine Salatschüssel geben • Dressing zum Salat geben und alles durchmischen • Salat auf vier Teller verteilen • Lammlachse waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
  3. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen • Knoblauchknolle quer im Ganzen halbieren und mit der offenen Seite in die Pfanne legen • Lammlachse von jeder Seite etwa 1 - 2 Minuten braten.
  4. Fleisch aus die Pfanne nehmen, Thymian und Rosmarin auf das Fleisch geben, in Alufolie einschlagen und kurze Zeit ruhen lassen • Lammlachse dann in Scheiben schneiden und zum Salat auf die Teller geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet