Low Carb Spaghetti mit Zucchini
Zucchini hat fast keine Kohlenhydrate und passt daher ideal auf die Teller der Low Carb Küche.

Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Abtropfsieb, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 ReibeZutaten
- 80 g Low Carb Spagetti
- 200 g Zucchini
- 30 g Parmesan
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Für die Spaghetti Wasser aufsetzen und salzen • Zucchini vierteln und in ca. 0,5 cm breite Stücken schneiden, salzen und pfeffern • Knoblauch abpellen und feinhacken • Parmesan reiben.
- Öl in eine Pfanne erhitzen, Zucchini ca. 4-6 min. anbraten und dabei öfters wenden • Die Hitze etwas reduzieren und den Knoblauch dazugeben • Weitere 3-4 min. braten, dann Spaghetti abgiessen, etwas Kochwasser aufheben • die Low Carb Spaghetti mit in die Pfanne geben, etwas Kochwasser hinzugießen, kurz aufkochen lassen und anschließend durchmengen.
- Auf dem Teller anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Tipp für Veganer: Parmesan weg lassen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kommentare (3)
Alexander
Dieses Rezept ist nichtmal vegetarisch. Parmesan wird immer aus tierischem Lab hergestellt.
parmesan-parmigiano.de/ist-parmesan-vegetarisch/
Bitte korrigieren!
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Anducar
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Dein Low Carb Team
vielen Dank für Deine Nachricht.
Da das Rezept genau eine Portion entspricht, sind auch die Kohlenhydrate (33,1 g) für die Portion zu berechnen.
Wenn Du natürlich zwei Portionen isst (was wirklich viel ist), dann hast Du auch 66,2 g Kohlenhydrate die Du zur Berechnung hinzufügen musst.
Eine gute Alternative zu Fleisch wäre auch noch Salat.
Liebe Grüße
Dein Low Carb Team
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