Low Carb Müsli mit Joghurt und Früchten
Selbstgemachtes Low Carb Müsli aus Nüssen schmeckt zum Frühstück besonders gut. Mit Joghurt und frischen Früchten ein Genuss.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Moulinette, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 200 g Joghurt, nach griechischer Art
- 50 g Erdbeeren
- 1 mittlere Kiwi
- 25 g Mandeln
- 25 g Haselnüsse
- 10 g Walnusskerne, frisch
- 10 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Kokosmehl
- 1 Eiweiß, Hühnerei
- 1 TL Xucker Premium (finnisches Xylit)
- ½ TL Bourbon-Vanille, gemahlen
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung
- Nüsse in der Moulinette zerkleinern, aber nicht mahlen • Alternativ Nüsse mit einem großen Messer grob hacken • Sonnenblumenkerne, Nüsse, Mehl, Xucker, Vanille, Salz und Eiweiß in eine Schüssel geben und vermischen.
- Müsli-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen • Müsli auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 125°C für 20 - 30 Minuten backen.
- Zwischendurch zwei- bis dreimal das Blech herausnehmen und mit einem Löffel das Müsli durchmischen, so dass es gleichmäßig goldgelb wird • Müsli dann auskühlen lassen und in zwei Gläser füllen bzw. bis zum Verzehr luftdicht verschlossen lagern.
- Kiwi schälen und in Stücke schneiden • Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und das Grüne herausschneiden, dann halbieren • Joghurt auf das Müsli geben und die Früchte darauf schichten.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
