Low Carb Kabeljaufilet

Fische haben eine große Bedeutung für die Low Carb Ernährung, sie enthalten wertvolle Fischöle und leicht verdauliches Eiweiß. Kabeljaufilet ist sehr zu empfehlen.

3.8/5 Bewertung (111 Stimmen)
Low Carb Kabeljaufilet
  • Port: 4
  • Zeit: 45 min
  • Status: leicht
  • kcal: 593
  • KH: 22 g
  • E: 45 g
  • F: 29 g

Küchengeräte

1 Kochtopf, 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Schüssel, 1 Auflaufform, 1 Küchenwaage, 1 Messbecher, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 700 g Kabeljaufilets
  • 50 g Butter
  • 100 g Parmesan
  • 100 g Semmelbrösel
  • 10 Cocktailtomaten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Stängel Kerbel
  • 1 Stängel Thymian
  • 2 Stängel Petersilie
  • 2 Stängel Dill
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 200 ml Weißwein
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Butter in einem Topf schmelzen. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

  2. Die geschmolzene Butter mit Semmelbrösel, Parmesan, Olivenöl und Kräuter in einer Schlüssel mischen. Ofen auf 210 °C vorheizen.

  3. Kabeljaufilets waschen und trocken tupfen. Ofenfeste Form mit etwas Butter einfetten, Filets hineinlegen, salzen und pfeffern und mit Weißwein begießen. Anschließend die Semmelbröselmischung über die Filets verteilen.

  4. Form auf 2. Schiene bei 210 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen bis Filets gar sind und die Kruste goldbraun ist. Kurz vor Ende der Backzeit die halbierten Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Form dazugeben. Vor dem Servieren Kabeljaufilets nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

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Kommentare (1)

  • Dal

    Dal

    18 September 2015 um 17:01 |
    Dieses Rezept hier ist der Hammer!
    Hatte zwar keinen Weißwein im Haus, habe stattdessen aber Gemüsebrühe genommen hat sehr sehr lecker geschmeckt!

    antworten

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